-
voorbereiding10 Mins
-
kooktijd10 Mins
Yeah het is weer cookie-time! Deze keer kerst-koekjes, besneeuwde kerst-koekjes. Super lekker, smeuïg als brownies van binnen en licht krokant aan de buitenkant. Wat wil een mens nog meer?
Uiteraard zijn ze makkelijk om te maken, het lastige aan dit recept is dat je het deeg 2 a 3 uur in de koelkast moet zetten voordat je de koekjes kan gaan maken, dus het vers geduld. Maar daarna zijn ze in iets meer dan 10 minuten klaar.
Versier de kersttafel met deze prachtige koekjes, iedereen zal je dankbaar zijn.
Enjoy!
Ingredients
Directions
Mijn versie heb ik glutenvrij gemaakt, maar je kan natuurlijk ook gewone bloem gebruiken.
Mix de cacao, suiker en olie goed door elkaar
Voeg dan de eieren en vanille toe en meng goed
Schep vervolgens de bloem, bakpoeder en het zout er door heen. Kneed even met je handen en maak er een bal van.
Zet 3 uur in de koelkast
Verwarm de oven op 175 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier
Haal het deeg uit de koelkast, vet je handen in met wat olie en schep steeds met een eetlepel een hoopje deeg op je hand en rol er een balletje en wentel dit door de poedersuiker. Leg op de bakplaat
Doe dit tot het deeg op is, ik kon hier 18 balletjes uithalen
Bak 11 minuten op 175 graden en laat daarna afkoelen. Goed houdbaar in een afgesloten bak, zeker wel een dag of 5/6
